2010年 03月 27日
夢が叶う瞬間 |
カフェ・ヴォルール・ドゥ・フルールは3店舗の店がありますが、月に一度、従業員全員が顔を揃えミーティングを行っています。各店での問題点や新しいメニューの提案、故障箇所の修理の相談などありとあらゆる事を話し合います。
今月はみなが待ち望んでいた、オキナワワウケの試飲がありました。
焙煎を担当した者が朝一番に来て、珈琲を点てていました。
珈琲には香りも味わいも限りなくあるのに、写真ではそれが伝わらないのがもどかしいです。
香りはやや酸味が強く、やはり少々青臭いような感じでしたが、実際に飲んでみると、フルーティーな自然な甘みが口の中に広がりました。
10年以上掛かって、やっと花が咲いたり、実がつくようになって更に数年後、長い時間を掛けてやっと一杯の珈琲になりました。来年も同じように焙煎できるだけの収穫が出来るかもわかりませんが、苗木を増やして窓辺の珈琲農園を広げて行きたいと思いました。
何年掛かるか解りませんが、いつか、皆様にも飲んで戴けるようになれば、と思います。
今月はみなが待ち望んでいた、オキナワワウケの試飲がありました。
焙煎を担当した者が朝一番に来て、珈琲を点てていました。
珈琲には香りも味わいも限りなくあるのに、写真ではそれが伝わらないのがもどかしいです。
香りはやや酸味が強く、やはり少々青臭いような感じでしたが、実際に飲んでみると、フルーティーな自然な甘みが口の中に広がりました。
10年以上掛かって、やっと花が咲いたり、実がつくようになって更に数年後、長い時間を掛けてやっと一杯の珈琲になりました。来年も同じように焙煎できるだけの収穫が出来るかもわかりませんが、苗木を増やして窓辺の珈琲農園を広げて行きたいと思いました。
何年掛かるか解りませんが、いつか、皆様にも飲んで戴けるようになれば、と思います。
by hanadoroboh
| 2010-03-27 16:56
| story